HET KWALITEITSLABEL
De Erkend Friturist
Een Erkend Friturist is een vakman die de Belgische frietcultuur ter harte neemt en een trotse ambassadeur is voor het ambacht.
Kwaliteit, hygiëne en beroepsfierheid.
De Erkend Friturist zet kwaliteit op de eerste plaats en ondertekent de missie en visie van het Vlaams Culinair Manifest. Om deze erkenning te krijgen, dient de friturist te voldoen aan strikte voorwaarden en de nodige bewijsstukken aan te leveren.
Criteria
Voorwaarden voor erkenning
De Erkend Friturist ondertekent de missie en visie - Vlaams Culinair Manifest.
Beschikken over een KBO-nummer.
Een registratie hebben bij het FAVV en gebruik maken van de HACCP-gids.
Bewezen ervaring van minstens 5 jaar of een frituuropleiding bij Syntra gevolgd hebben.
Een professionele friteuse hanteren met minimaal drie bakeenheden; voorbak, afbak en snacks.
Een koeltoonbank gebruiken voor snacks naar HACCP-normen.
Als grondstof gebruikt de Erkend Friturist verse of voorgebakken aardappelen, nooit diepvries. Met voorkeur wordt er gebruik gemaakt van het Bintje naargelang beschikbaarheid of in samenspraak met leverancier een evenwaardig alternatief zoals Agria, Fontana of Challenger.
De afmeting van de friet ligt steeds tussen 9mm en 14mm.
De frieten worden telkens dubbel gebakken op de aangewezen temperaturen en volgens de regels van de kunst.
Er wordt een assortiment van minimaal acht typische frituursauzen aangeboden aan de klant.
De klant kan de bestelling altijd afhalen, naast eventueel verbruik ter plaatse. De frieten en toebehoren worden aangeboden in kartonnen bakjes of puntzakken.
Beoordeling door partners
Aanvraag en
beoordeling
Horeca Vlaanderen en Navefri kijken nauwgezet na of de friturist effectief voldoet aan alle voorwaarden. Na een positieve beoordeling ontvangt de friturist zijn of haar officiële erkenning.
- 1
Aanvraag indienen
De friturist dient de aanvraag in met de nodige bewijsstukken.
- 2
Controle voorwaarden
Horeca Vlaanderen en Navefri toetsen of aan alle voorwaarden voldaan is.
- 3
Erkenning ontvangen
Na goedkeuring ontvangt de friturist zijn of haar erkenning.
Profilering en netwerk
De friturist kan zich dankzij de erkenning profileren als een waar vakman en zich krachtig differentiëren in de markt.
Profilering
Maak zichtbaar dat je kiest voor kwaliteit en ambacht.
Netwerk
Sluit aan bij het groeiende Vlaamse netwerk van vakmannen.
Erfgoed
Bewaar onze unieke cultuur voor de volgende generatie.
Geldigheid & Opvolging
De erkenning is drie jaar geldig. Jaarlijks ontvangt de friturist een nieuwe jaartalsticker voor directe herkenbaarheid.
"Bij inbreuken op de voorwaarden kan de erkenning worden ingetrokken. Kwaliteit is onze enige standaard."
Beeldmateriaal voor je zaak
Als Erkend Friturist ontvang je een compleet fysiek en digitaal pakket om je erkenning krachtig uit te stralen.
Officiële oorkonde van vakmanschap
Fier etaleerbare raamsticker
Informatieve poster voor in de zaak
Digitaal pakket voor al je schermen
Klaar voor
de erkenning?
Start vandaag je aanvraag en word onderdeel van het meest prestigieuze netwerk van frituristen.